به گزارش شماواقتصاد: کباب کوبیده یکی از انواع کباب های محبوب و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. به دلیل اینکه در تهیه این کباب معمولا از گوشت گوسفندی استفاده می شود، درست کردن این کباب هزینه زیادی دارد و به همین دلیل ما می توانیم با تغییر در مواد لازم کباب کوبیده، قیمت تمام شده آنرا به صورت کاملا محسوسی کاهش دهیم. با این دستور می توانیم کباب کوبیده خانگی را با قیمت ارزان تر درست کنیم، البته طعم آن تفاوت چندانی ندارد، چون خیلی از کبابی هایی که کباب کوبیده ارزان درست می کنید هم برای کاهش قیمت کباب از این دستور استفاده می کنند، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه همراه باشید.
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| گوشت راسته گوساله | 250 گرم |
| گوشت قلوه گاه گوساله | 250 گرم |
| سویای خیس خورده | 500 گرم |
| پیاز رنده شده | 300 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 2 قاشق چایخوری |
| دنبه | 100 گرم |
| فلفل قرمز | ¼ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ¼ قاشق چایخوری |
دستور پخت کباب کوبیده ارزان
مرحله اول
برای تهیه کباب کوبیده ارزان ابتدا 3 عدد پیاز متوسط را با رنده ریز رنده می کنیم و آب آن را به طور کامل می گیریم. در ادامه پیاز را داخل یک ظرف درب دار می ریزیم و به مدت حدودا 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا شیرین شود.
مرحله دوم
توجه داشته باشید که پیاز باید حداقل به مدت دو ساعت در یخچال بماند تا حالت اسیدی آن از بین برود و به اصطلاح چلوکبابی ها شیرین شود. در این مرحله سویا را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و آب اضافه می کنیم.
مرحله سوم
سپس اجازه می دهیم به خوبی خیس بخورد و کاملا نرم شود. در ادامه آب اضافی سویا را با فشار دست می گیریم و آنرا دو مرتبه چرخ می کنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و کنار می گذاریم.
مرحله چهارم
نکته مهم در مورد سویا این است که وزن سویا پس از اینکه آنرا خیساندیم و آب اضافی اش را گرفتیم باید 500 گرم باشد. حالا گوشت قلوه گاه و گوشت راسته را یک مرتبه چرخ می کنیم تا با هم یکدست شوند.
0 دیدگاه