به گزارش شما و اقتصاد : یکی از غذاهای شمالی نازخاتون است. مواداصلی نازخاتون بادمجان است. غذای نازخاتون بسیار خوشمزه و معروف است. این غذا بسیار پرطرفدار است. برای طرز تهیه نازخاتون شمالی همراه ما باشید.
موادلازم برای نازخاتون شمالی
| بادمجان | ۴ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| آبغوره | ۳ قاشق غذا خوری |
| نعناع خشک شده | ۱ قاشق خوری |
| سیر | ۲ بوته |
| گل پر | به مقدار لازم |
| آب انار | ۲ قاشق غذا خوری
|
طرز تهیه نازخاتون شمالی
در مرحله اول تهیه نازخاتون، بادمجان ها را تمیز کنید و بشویید. سپس آن ها را بر روی منقل کباب کنید. در صورت عدم دسترسی میتوانید از اجاق گاز و یا می توانید آن ها را در فر قرار دهید تا کباب شوند.
سپس با استفاده از یک چاقوی مناسب پوست بادمجان ها را جدا کنید. سپس بادمجان‌ها را بر روی تخته آشپزخانه به صورت ساطوری خرد کنید.
در ادامه گوجه فرنگی‌ها را بشویید. سپس آن ها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پوستشان به راحتی جدا شود. سپس گوجه ها را بر روی تخته آشپزخانه ریز کنید و کنار بگذارید.
بادمجان های ساطوری شده را در یک قابلمه بریزید و به آن آب انار و آبغوره اضافه کنید. سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با شعله متوسط قرار دهید تا کم کم به جوش بیاید و غلیظ شود.
سیرها را پوست بگیرید و بشویید و رنده یا له کنید. سپس آن را به همراه نعناع و گلپر به قابلمه اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. سپس قابلمه را از روی اجاق گاز پایین بیاورید.در مرحله آخر گوجه فرنگی خرد شده را به مواد اضافه کنید و مواد را مجددا دوباره مخلوط کنید.
بعد از آماده شدن نازخاتون آن را در یک کاسه بکشید و به همراه گردوی خرد شده تزیین کنید.
0 دیدگاه