به گزارش شما و اقتصاد : یکی ازانواع دسرهای خوشمزه ایرانی ، کیک انار است. کیک انار مناسب برای سرو در شب یلدا می باشد. این دسر بسیار خاص و خوشمزه است. برای طرز تهیه کیک انار یلدایی همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک انار یلدایی
تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱ لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
آرد سفید قنادی: ۲ لیوان
آب انار: نصف لیوان
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه سس انار
آب انار: ۱ لیوان
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک انار یلدایی
شکر و روغن را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی بزنید تا حالت پفی پیدا کند و کمی کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط روغن و شکر اضافه کنید و هم بزنید و بعد وانیل را اضافه کنید. دو دقیقه بعد همزن را خاموش کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را که از قبل با هم مخلوط کرده و سه بار الک کرده‌اید، همراه با آب انار طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی از یک جهت و به صورت دورانی هم بزنید تا آرد کاملا در مایه کیک حل شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد.
شما برای تهیه این کیک به یک قالب ۲۰ سانتی نیاز دارید. کف و دیواره قالب را با کره سرد چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. حالا مایه کیک را توی قالب بریزید و قالب را چند بار محکم روی کابینت بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. سپس قالب کیک را در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد که از نیم ساعت قبل آن را روشن کرده‌اید، به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. سپس کیک را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد و خنک شود و بعد آن را در ظرف سرو برگردانید.
طرز تهیه سس انار
ابتدا نشاسته ذرت را با آب انار داخل یک قابلمه مخلوط کنید و شکر را به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید. صبر کنید تا سس چند ثانیه بجوشد. وقتی سس غلیظ شد، اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا سس خنک شود. بعد از اینکه سس سرد شد، آن را روی کیک بریزید و کیک را با دانه‌های انار تزیین کنید. نوش جان.
0 دیدگاه