به گزارش شماواقتصاد: از طرز تهیه زرشک پلو مجلسی ، برای مهمونی ها و شام شب شما ، این پست رو بفرست برای همه دوستات و تازه عروس های فامیل که حسابی بکارشون میاد زبون زد فامیل میشن.نکته ی مهم درباره زمان پخت : 

اگه ماهیتابه تون مثل ماهیتابه منه روسی چون مثل فر حسابی داغ میشه همون یک و نیم الی دو ساعت زمان براش کافیه ، 

اما اگه داخل ماهیتابه تفلون یا چدن میپزید حداقل ۳ ساعت زمان لازم دارید تا مرغ تون حسابی جا بیوفته ،، 

اودیه های لازم هم که تو کلیپ گفتم 

(زردچوبه ،نمک ،فلفل،پودر دارچین و پودر یا حریره سیرو زعفرون دم کرده) 

طرز تهیه زرشک پلو مجلسی روش دوممواد لازم برای زرشک پلو با مرغ مجلسی به روش دوم : 

برای برنج:۴ پیمانه برنج 

۴ پیمانه آب 

۱ قاشق غذاخوری نمک 

۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه 

برای مرغ:۴ تکه سینه یا ران مرغ 

۱ عدد پیاز 

۲ حبه سیر 

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 

۱ قاشق چایخوری زردچوبه 

۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه 

نمک به میزان لازم 

برای زرشک:۱/۲ پیمانه زرشک 

۱ قاشق غذاخوری کره 

۱ قاشق غذاخوری شکر 

۱/۲ قاشق چایخوری زعفران دم کرده 

مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی:مرحله اول: تهیه برنج 

برای تهیه برنج، ابتدا برنج را بشویید و با آب سرد خیس کنید. سپس، آب و نمک و زردچوبه را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. برنج خیس خورده را به آب در حال جوش اضافه کنید و صبر کنید تا برنج بپزد. 

پس از اینکه برنج نیم پز شد، آن را آبکش کنید. سپس، مقداری روغن در قابلمه بریزید و برنج آبکش شده را به آن اضافه کنید. برنج را با روغن مخلوط کنید تا به خوبی چرب شود. 

مرحله دوم: تهیه مرغ 

برای تهیه مرغ، ابتدا پیاز را خرد کنید و در تابه‌ای با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس، سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. 

مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد با هم ترکیب شوند. 

مقداری آب به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا مرغ بپزد. پس از اینکه مرغ پخت، آن را از تابه خارج کنید و ریش ریش کنید. به صورت تکه های بزرگ نیز میتوان از مرغ در زرشک پلو استفاده کرد ، کاملا سلیقه ای می باشد . 

مرحله سوم: تهیه زرشک 

برای تهیه زرشک، ابتدا زرشک را بشویید و با آبکش آبکشی کنید. سپس، کره را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. 

زرشک را به کره اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس، شکر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا زرشک به رنگ دلخواه شما درآید. 

مرحله چهارم: سرو 

برنج را در دیس بکشید و مرغ ریش ریش شده را روی آن بریزید. سپس، زرشک را روی مرغ بریزید و سرو کنید. 

نکات مهم در تهیه زرشک پلو مجلسی : 

برای اینکه برنج شما خوشمزه‌تر شود، از برنج ایرانی استفاده کنید. 

برای طعم بهتر، می‌توانید از مقداری زعفران دم کرده به برنج اضافه کنید. 

برای اینکه مرغ شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از مقداری آبلیمو یا نارنج به آن اضافه کنید. 

برای اینکه زرشک شما خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید از مقداری آبلیمو یا نارنج به آن اضافه کنید. 

تزیین زرشک پلو با مرغ مجلسی: 

برای تزیین زرشک پلو با مرغ مجلسی، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید: 

می‌توانید از خلال پسته یا خلال بادام برای تزیین استفاده کنید. 

می‌توانید از خلال هویج یا خلال سیب برای تزیین استفاده کنید. 

می‌توانید از برگ بو برای تزیین استفاده کنید. 

همچنین، می‌توانید برای تزیین از روش‌های زیر استفاده کنید: 

می‌توانید زرشک پلو را در قالب‌های مختلف ریخته و سپس سرو کنید. 

می‌توانید زرشک پلو را به صورت کته‌ای درست کنید و سپس آن را قالب بزنید. 

می‌توانید زرشک پلو را به صورت قالبی درست کنید و سپس آن را برش دهید.