موس کیک انار
طرز تهیه موس کیک انار شیک و مجلسی مخصوص شب یلدا + عکس مراحل
موس کیک انار یکی از کیک های بسیار خوشمزه دو بخشی می باشد که باید یک کیک شکلاتی پایه را تهیه کنید و داخل همان قالب قرار دهید و یا می توانید از طلق های قنادی استفاده کنید که در سایز و ارتفاع مختلف در لوازم قنادی ها موجود استو
به گزارش شماواقتصاد: موس کیک انار یکی از کیک های بسیار خوشمزه دو بخشی می باشد که باید یک کیک شکلاتی پایه را تهیه کنید و داخل همان قالب قرار دهید و یا می توانید از طلق های قنادی استفاده کنید که در سایز و ارتفاع مختلف در لوازم قنادی ها موجود است و بعد موس انار را تهیه کنید و روی آن قرار دهید و به دلخواه روی کیک را با دانه های انار تزیین کنید و یا می توانید یک سس انار تهیه کنید و روی آن بریزید. این کیک یک ایده خوب نیز برای تولد و مهمانی ها و متولدین شب یلدا و پاییز می باشد. امروز طرز تهیه موس کیک انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه موس کیک انار (کیک شکلاتی)
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- آرد سفید ۱.۵ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- شیر ۳/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ ق سوپ خوری
- بیکینگ پودر ۱.۵ ق چای خوری
- وانیل ۱/۸ ق چای خوری
مواد لازم برای تهیه موس انار
- پودر ژله ۲ بسته
- پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
- خامه ۲۰۰ گرمی
- شیر ۱ پیمانه
- آب جوش ۱ پیمانه
- پودر قند ۲ ق سوپ خوری
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- انار به دلخواه برای تزیین
طرز تهیه موس کیک انار مخصوص شب یلدا با کیک شکلاتی
مرحله اول: هم زدن تخم مرغ
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و بعد آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و کنار قرار دهید و بعد تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر را داخل کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود و بعد شیر و روغن مایع را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم: پخت کیک
در ادامه باید مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا یکدست شود و بعد از یک قالب گرد ۱۸ سانتی استفاده کنید و مواد را داخل قالب گرد یا رینگ بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود و بعد از این که خلال دندان را در مرکز کیک فرو کردید باید تمیز خارج شود.
مرحله سوم: تهیه موس
کیک را بعد از خنک شدن زا قالب خارج کنید و کاغذ روغنی کف کیک را جدا کنید و اگر روی کیک پستی و بلندی دارد با کمک چاقو بگیرید و زمانی که کیک خنک شدن داخل رینگ یا قالب کمربندی قرار دهید. برای تهیه موس باید ژله ها را با آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید و بن ماری کنید و بعد از این که ذرات ژله حل شد و خنک شد شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مات شود. پنیر ماسکارپونه و پودر قند و خامه را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید تا یکدست شود و بعد کمی از مواد ژله داخل آن بریزید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد کم کم از مواد ژله اضافه کنید تا مواد باهم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: تهیه موس کیک انار
در ادامه باید موس تهیه شده را روی کیک بریزید و سطح آن را صاف کنید و داخل یخچال قرار دهید و برای چند ساعت صبر کنید تا خودش را بگیرید و می توانید برای روی آن از کمی سس انار آماده به همراه انار دان شده استفاده کنید و موس کیک انار را تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه موس کیک انار خوشمزه و شیک برای شب یلدا
- برای تهیه سس انار باید ۱ پیمانه آب انار و ۴ ق شکر و ۴ ق نشاسته ذرت و کمی آبلیموترش را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا سفت شود.
- حتما باید از یک رینگ یا قالب کمربندی استفاده کنید.
- می توانید از کیک ساده اسفنجی نیز برای پایه کیک استفاده کنید.
